自分と未来を変えるメディアのチカラを引き寄せる「最初の一歩」 バックナンバー
| 日時 | タイトル |
|---|---|
| 2016/11/06(日) 19:20 | 【聴く書く伝える】つぶつぶ（雑穀料理）を習っています。 |
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2016年11月6日【聴く。書く。伝える。】166号
つぶつぶ（雑穀料理）を習っています。
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こんにちは。寺尾祐子です。
元ビートルズのポール・マッカートニー氏が活動している
「ミート・フリー・マンデー」
を、ご存知ですか？
「お肉を食べない月曜日」
ポール・マッカートニー氏が中心になって提案している
イギリス発の活動です。
週に1回お肉を食べない日をつくるだけで、
地球の環境問題緩和に貢献しようというもの。
こちらのサイトに詳しく載っていました。
https://goo.gl/cVjuBZ
ポール・マッカートニー氏とは全く関係ないですが、数年前に
「フォークス・オーバー・ナイブズ」（※）
というドキュメンタリー映画を観て、衝撃を受けました。
※「フォークス・オーバー・ナイブズ」DVD
https://goo.gl/OWBs9l
乱暴にざっくり書いてしまうと、
「乳製品や肉をたくさん食べ続けていると、ガンなどの病気になります。
菜食になりましょう」
というもの。
それまで、わが家の献立といえば、
メインの食事（肉や魚）を決めてから、その他はオマケくらいに考えていたので、
「じゃぁ、どうすればいいのよ！」
と、映画に衝撃を受けつつ、どうすればいいのか困っていました。
以前、つぶつぶ料理人・郷田優気さんに、
インタビューをさせていただいたことがあります。
ブログ『「食の仕事人」に会いにいく』にて、掲載しました。
（6回シリーズ）
http://ameblo.jp/shokukenkyu/entry-11812076610.html
つぶつぶとは、雑穀の愛称で、
つぶつぶ料理とは、雑穀と、旬の野菜を中心にした料理のこと。
砂糖も、動物性食品も一切使いません。
優気さんは、小さいころから、完全につぶつぶ料理だけで育ちました。
私は、完全ベジタリアンではないですが、
つぶつぶ料理に出会って、魅力を感じ、
創始者のゆみこさんに学ぶコースに参加したり、
今は、不定期で滋賀県の大森かおりさん（※）のところに習いに行っています。
※大森かおりさん
http://ameblo.jp/hinatabocco-tubutubu/
昨日は、砂糖もバターも牛乳も使わないで作る
「アップルカスタードパイ」を習ってきました。
雑穀やリンゴ、菜種油、塩、リンゴジュースなどで作ります。
おいしかったので、今年のクリスマスケーキは、これにしようかなと思案中。
習っているときの、皆さんとの会話もとても楽しくて、
改めて食と向き合い、学びながら、価値観にもふれる貴重な時間にもなりました。
そもそも、子どもが生まれ、まだ授乳していたころ、
私は、母乳が豊富に出るタイプで、詰まりやすく大変でした。
甘いものや、乳製品、肉（特に牛肉）を食べると、
すぐに詰まります。
それは、それは、わかりやすい体でした。
詰まりがひどくなると、乳腺炎になり高熱が出て大変なことに。
母乳って、血液で作られるので、
甘いものや、乳製品、肉（特に牛肉）を食べると、
どろどろになるってことなぁ、なんて思ったり。
現在、のんびりペースで、雑穀＆ベジタリアン食を取り入れているわが家。
夫いわく
「日中、ダルくなるのがなくなったし、花粉症が軽くなってきて、
風邪をひきにくくなった。ひいても、治りが早くなった」
と言っています。
食べたときに「おいしい」と満足するだけじゃなく、
食べた後も快適でいられる食事ができたらいいですね。
地球環境まで考えが及んでいませんでしたが、
自分の体も、地球も喜ぶ食事なら、積極的にとりたいところ。
食について考える機会をもつのも、自分を整えていくうえで、大切だと思う私です。
─────────────────────────────────
◆感想や質問などお気軽に、このメールにご返信いただけたら嬉しいです＾＾
※すべてにお返事できない場合もありますが、すべて嬉しく拝読しています。
※頂いたメールは、メルマガ上でご紹介する場合があります。
掲載不可の場合は、あらかじめお書き添えくださいね。
■配信者：
プロフォン
寺尾祐子
PR戦略プロデューサー
パブリックステージコンサルタント
女性リーダーのための【哲学LABO】主催
方眼ノートトレーナー
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http://profond.jp
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2016年11月6日【聴く。書く。伝える。】166号
つぶつぶ（雑穀料理）を習っています。
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こんにちは。寺尾祐子です。
元ビートルズのポール・マッカートニー氏が活動している
「ミート・フリー・マンデー」
を、ご存知ですか？
「お肉を食べない月曜日」
ポール・マッカートニー氏が中心になって提案している
イギリス発の活動です。
週に1回お肉を食べない日をつくるだけで、
地球の環境問題緩和に貢献しようというもの。
こちらのサイトに詳しく載っていました。
https://goo.gl/cVjuBZ
ポール・マッカートニー氏とは全く関係ないですが、数年前に
「フォークス・オーバー・ナイブズ」（※）
というドキュメンタリー映画を観て、衝撃を受けました。
※「フォークス・オーバー・ナイブズ」DVD
https://goo.gl/OWBs9l
乱暴にざっくり書いてしまうと、
「乳製品や肉をたくさん食べ続けていると、ガンなどの病気になります。
菜食になりましょう」
というもの。
それまで、わが家の献立といえば、
メインの食事（肉や魚）を決めてから、その他はオマケくらいに考えていたので、
「じゃぁ、どうすればいいのよ！」
と、映画に衝撃を受けつつ、どうすればいいのか困っていました。
以前、つぶつぶ料理人・郷田優気さんに、
インタビューをさせていただいたことがあります。
ブログ『「食の仕事人」に会いにいく』にて、掲載しました。
（6回シリーズ）
http://ameblo.jp/shokukenkyu/entry-11812076610.html
つぶつぶとは、雑穀の愛称で、
つぶつぶ料理とは、雑穀と、旬の野菜を中心にした料理のこと。
砂糖も、動物性食品も一切使いません。
優気さんは、小さいころから、完全につぶつぶ料理だけで育ちました。
私は、完全ベジタリアンではないですが、
つぶつぶ料理に出会って、魅力を感じ、
創始者のゆみこさんに学ぶコースに参加したり、
今は、不定期で滋賀県の大森かおりさん（※）のところに習いに行っています。
※大森かおりさん
http://ameblo.jp/hinatabocco-tubutubu/
昨日は、砂糖もバターも牛乳も使わないで作る
「アップルカスタードパイ」を習ってきました。
雑穀やリンゴ、菜種油、塩、リンゴジュースなどで作ります。
おいしかったので、今年のクリスマスケーキは、これにしようかなと思案中。
習っているときの、皆さんとの会話もとても楽しくて、
改めて食と向き合い、学びながら、価値観にもふれる貴重な時間にもなりました。
そもそも、子どもが生まれ、まだ授乳していたころ、
私は、母乳が豊富に出るタイプで、詰まりやすく大変でした。
甘いものや、乳製品、肉（特に牛肉）を食べると、
すぐに詰まります。
それは、それは、わかりやすい体でした。
詰まりがひどくなると、乳腺炎になり高熱が出て大変なことに。
母乳って、血液で作られるので、
甘いものや、乳製品、肉（特に牛肉）を食べると、
どろどろになるってことなぁ、なんて思ったり。
現在、のんびりペースで、雑穀＆ベジタリアン食を取り入れているわが家。
夫いわく
「日中、ダルくなるのがなくなったし、花粉症が軽くなってきて、
風邪をひきにくくなった。ひいても、治りが早くなった」
と言っています。
食べたときに「おいしい」と満足するだけじゃなく、
食べた後も快適でいられる食事ができたらいいですね。
地球環境まで考えが及んでいませんでしたが、
自分の体も、地球も喜ぶ食事なら、積極的にとりたいところ。
食について考える機会をもつのも、自分を整えていくうえで、大切だと思う私です。
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