自分と未来を変えるメディアのチカラを引き寄せる「最初の一歩」 バックナンバー
| 日時 | タイトル |
|---|---|
| 2016/12/04(日) 22:40 | 【聴く書く伝える】今年買ってよかったナンバーワン！ 料理も道具次第？ |
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2016年12月4日【聴く。書く。伝える。】194号
今年買ってよかったナンバーワン！ 料理も道具次第？
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こんにちは。寺尾祐子です。
2016年12月4日目。
今年もあと4週間です。
今年は、第3次「フライドポテトブーム」でした。
私の中で（笑）
第1次：学生時代
第2次：妊婦中（６年前。妊娠中に食べたくなる人多いです）
第3次：今。
今年の夏、友人の妊婦さんから、
「フライドポテトが食べたくって」
のセリフに、急にまた食べたくなり、
その日の夜は、早速フライドポテトを作って、パクパク。
それから、自分で作るフライドポテトのおいしさにハマってしまい、
つい夕食の「ボリュームが少ない？」と思うと、組み合わせを無視して、
せっせとフライドポテトを作り始める私。
なんせ、簡単でおいしい！ 食べたくなったら、
1.揚げもの専用鍋を火にかけて油を温め、
2.ジャガイモを皮つきのまま拍子切り。
3.適当に油が温まったら、ジャガイモ投入。
15～18分くらい揚げる。
4.カラッと上がったら、
お気に入りの「海の精（やきしお）」をパラパラっと多めにかけて、
出来上がり！
ポイントは、長めの揚げ時間です。
（ジャガイモの品種や量、切り方、油の温度にもよるので、様子みてくださいね）
今まで、自家製フライドポテトは、どうしてもベチャベチャした感じでした。
ところが、偶然、揚げ時間を長く揚げてしまったら、シャキッと立つポテトに！
おいしさはもちろん、
シンプルな材料と作り方がいい。
もっと凝って、手間をかけて、
ジャガイモを水に長時間さらすとか、2度揚げとか、薄力粉をまぶすとか、
さまざまなワザもあるようです。
今回紹介したのは、私が、最も手間をかけずに、うまくいった方法。
気が向いたら、お試しください。
書くだけで、また食べたくなってきました。
妊娠中じゃぁありませんけど（笑）
「道具って大事」だなと、お料理をしているとよく感じます。
実は、私が揚げ物を自宅でするようになったのは、
結婚15、6年目にして、今年から。
それまでは、
「揚げ物は、油の処理が面倒だし、油が跳ねるのがイヤ」
とかなんとか言って避けていました。
たま～に揚げ物をつくるときは、フライパンに多めに油をひいて、
「揚げ焼き」みたいな感じ。
今では、揚げもの専用鍋のおかげで、
メニューが思い浮かばないと、揚げ物をしたくなるくらい、
よく使っています。
重い腰を上げ、買う気になったのは、
１.揚げもの専用鍋の便利さを、使っている人何人もから聞いた。
２.作りたい揚げ物料理のレシピがいくつかあった。
３.いい油は体にいい。いい油を使えば、何度も使える。鍋の中に入れっぱなしでいいと知った。
揚げもの専用鍋、もしかしたら、
今年買ってよかったものナンバーワンかもしれません。
(う～ん、秋田杉の「おひつ」と迷うところ)
参考までに、私はこの鍋を揚げもの専用にしています。
https://goo.gl/UX4m6Z
今では、朝から冷凍したおにぎりを揚げて、
だし汁をかけた、「揚げおにぎりのだし茶漬け」を食べることも。
「食わず嫌い」ならぬ、「作らず嫌い」だった揚げ物。
【食わず嫌い】
------------------------------------------------------
１ 食べたことがなく、味もわからないのに嫌いだと決め込むこと。
また、その人。
２ ある物事の真価を理解しないで、わけもなく嫌うこと。
------------------------------------------------------
『デジタル大辞泉』から
もしかしたら、他にも「わけもなく嫌うこと」をしているのかも。
揚げもの専用鍋が、わが家の食卓を変えました。
「わけもなく嫌うこと」は、かなりもったいないようです。
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◆感想や質問などお気軽に、このメールにご返信いただけたら嬉しいです＾＾
※すべてにお返事できない場合もありますが、すべて嬉しく拝読しています。
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掲載不可の場合は、あらかじめお書き添えくださいね。
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寺尾祐子
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パブリックステージコンサルタント
女性リーダーのための【哲学LABO】主催
方眼ノートトレーナー
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2016年12月4日【聴く。書く。伝える。】194号
今年買ってよかったナンバーワン！ 料理も道具次第？
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こんにちは。寺尾祐子です。
2016年12月4日目。
今年もあと4週間です。
今年は、第3次「フライドポテトブーム」でした。
私の中で（笑）
第1次：学生時代
第2次：妊婦中（６年前。妊娠中に食べたくなる人多いです）
第3次：今。
今年の夏、友人の妊婦さんから、
「フライドポテトが食べたくって」
のセリフに、急にまた食べたくなり、
その日の夜は、早速フライドポテトを作って、パクパク。
それから、自分で作るフライドポテトのおいしさにハマってしまい、
つい夕食の「ボリュームが少ない？」と思うと、組み合わせを無視して、
せっせとフライドポテトを作り始める私。
なんせ、簡単でおいしい！ 食べたくなったら、
1.揚げもの専用鍋を火にかけて油を温め、
2.ジャガイモを皮つきのまま拍子切り。
3.適当に油が温まったら、ジャガイモ投入。
15～18分くらい揚げる。
4.カラッと上がったら、
お気に入りの「海の精（やきしお）」をパラパラっと多めにかけて、
出来上がり！
ポイントは、長めの揚げ時間です。
（ジャガイモの品種や量、切り方、油の温度にもよるので、様子みてくださいね）
今まで、自家製フライドポテトは、どうしてもベチャベチャした感じでした。
ところが、偶然、揚げ時間を長く揚げてしまったら、シャキッと立つポテトに！
おいしさはもちろん、
シンプルな材料と作り方がいい。
もっと凝って、手間をかけて、
ジャガイモを水に長時間さらすとか、2度揚げとか、薄力粉をまぶすとか、
さまざまなワザもあるようです。
今回紹介したのは、私が、最も手間をかけずに、うまくいった方法。
気が向いたら、お試しください。
書くだけで、また食べたくなってきました。
妊娠中じゃぁありませんけど（笑）
「道具って大事」だなと、お料理をしているとよく感じます。
実は、私が揚げ物を自宅でするようになったのは、
結婚15、6年目にして、今年から。
それまでは、
「揚げ物は、油の処理が面倒だし、油が跳ねるのがイヤ」
とかなんとか言って避けていました。
たま～に揚げ物をつくるときは、フライパンに多めに油をひいて、
「揚げ焼き」みたいな感じ。
今では、揚げもの専用鍋のおかげで、
メニューが思い浮かばないと、揚げ物をしたくなるくらい、
よく使っています。
重い腰を上げ、買う気になったのは、
１.揚げもの専用鍋の便利さを、使っている人何人もから聞いた。
２.作りたい揚げ物料理のレシピがいくつかあった。
３.いい油は体にいい。いい油を使えば、何度も使える。鍋の中に入れっぱなしでいいと知った。
揚げもの専用鍋、もしかしたら、
今年買ってよかったものナンバーワンかもしれません。
(う～ん、秋田杉の「おひつ」と迷うところ)
参考までに、私はこの鍋を揚げもの専用にしています。
https://goo.gl/UX4m6Z
今では、朝から冷凍したおにぎりを揚げて、
だし汁をかけた、「揚げおにぎりのだし茶漬け」を食べることも。
「食わず嫌い」ならぬ、「作らず嫌い」だった揚げ物。
【食わず嫌い】
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１ 食べたことがなく、味もわからないのに嫌いだと決め込むこと。
また、その人。
２ ある物事の真価を理解しないで、わけもなく嫌うこと。
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『デジタル大辞泉』から
もしかしたら、他にも「わけもなく嫌うこと」をしているのかも。
揚げもの専用鍋が、わが家の食卓を変えました。
「わけもなく嫌うこと」は、かなりもったいないようです。
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